由厦门爱格会展有限公司和郑州冰川展览展示有限公司共同举办的“2013第三届中国火锅料节暨火锅料产品经销采购大会”于5月28日在厦门国际会展中心闭幕。其专业化程度、布展水平和实效给观众留下了深刻的印象。火锅食品琳琅满目，集中了国内的主要厂家和经销商；火锅料生产设备林林总总占据半壁江山，贸易与销售共存，设备采购与产品销售结合。规模比上届增长一倍，前景看好。

火锅料虽是食品中的一个小分支，产品面很窄。但主办单位看到了其中的商机：产品面虽窄但受众面广，上下游结合，小门类可做大事业。

笔者认为，随着展览业的发展，展览业的专业化越高，越受专业采购商的欢迎，其实效也就越好，生命力也就越强。厦门会展业需要更多的“火锅料节”这样的展会，包罗万象的综合展会前景堪忧。

（会展协会 郑智）