第四届中国火锅料节，是经中国轻工业联合会批准，由《中国食品报》、《冷冻食品》联合主办，中国食品报冷冻产业周刊、郑州冰品展览展示有限公司联合承办的鱼糜及鱼糜制品行业专业展会，于2014年5月26日至28日在厦门国际会展中心举行。

　  本届火锅料节无论是展览面积，还是参与人次，都将创历届之最，展览面积达到15000平方米。汇聚产、供、销各环节200多家参展企业、万余名专业观众共同挖掘冷冻调理食品行业价值、探讨产业未来发展方向。本届展会在原有规模基础上增加火锅论坛，邀请火锅连锁餐饮企业大亨集聚一堂论行业发展、谋产业规划、推市场新品。

　  火锅料节专注于冷冻产业内的火锅料行业，主要针对冷冻鱼糜及鱼糜制品。以前，这一行业往往被包含在肉制品行业中，缺少明晰的上下游链条，企业不管是选择原辅料和设备供应商，还是寻找下游经销商，都比较麻烦。火锅料节则将这一行业单独剥离出来，产、供、销一体化，火锅料节已经成为行业内知名度最高、效果最好的交流平台。

（会展协会 朱天林/整编）